Союз Светских примет участие в юбилейном финале премии «Пальмовая ветвь 2026»

20 апреля 2026 года ресторанная премия «Пальмовая ветвь» отметит 20-летие финалом на новой площадке в мультимедийном пространстве connect-space.ru.

Премия ресторанных концепций «Пальмовая ветвь» вручается в России с 2006 года. В отличие от других ресторанных премий, в фокусе внимания новые заведения любых форматов, открытые в течение года. Главные критерии: новизна, оригинальность и потенциальная коммерческая успешность концепции.

Прием заявок идет весь календарный год. На их основе и с учетом собственной экспертизы оргкомитет формирует ТОП-100 открытий года. Этот список отражает разнообразие ресторанных идей в стране и служит базой для выбора финалистов экспертным советом.

Финал премии проходит в формате бизнес-фестиваля ресторанных концепций. Это одновременно бизнес-интенсив и кулинарное шоу. Спикеры -авторы концепций, вышедшие в финал текущего года. Владельцы, управляющие и маркетологи раскрывают бизнес-кейсы, а шеф-повара дают мастер-классы с дегустацией фирменных блюд.

Аудитория - профессионалы фуд-индустрии со всей страны: владельцы бизнеса, управленцы, шеф-повара, маркетологи, фуд-журналисты.

Вечером в обстановке торжественного ужина проходят выборы «Золотой» концепции года. Уникальность «Пальмовой ветви» в том, что результат не предопределен заранее: победителя выбирают прямым голосованием все присутствующие участники рынка.

20 лет- серьезный рубеж. Юбилейный финал пройдет 20 апреля в Connect, инновационном конгресс-центре. Именно здесь определят главную ресторанную концепцию года.

Дневная программа: бизнес-фестиваль:

12 финалистов из 7 регионов России представят свои проекты в четырех тематических блоках:

— Локальная ностальгия и ценности территории;
— Гибридные форматы: от винотеки до клуба;
— Шефские концепции: творчество против коммерции;
— Новое прочтение гастроклассики Востока и Запада.

Параллельно дискуссиям шефы ресторанов-финалистов дают мастер-классы и предлагают гостям дегустационное меню, раскрывающее суть каждого заведения. В тарелках - свердловская слойка, щи с уткой, моти с камчатским крабом, бёф бургиньон и многое другое.

Вечерняя программа: гала-ужин и выборы победителя:

Вечером гостей ждет гала-ужин, награждение победителей в номинации «Выбор гостя» по итогам февральского фестиваля, а также вручение специальных призов. Кульминация - прямое голосование за «золотую» концепцию года. Голосуют все присутствующие, интрига сохраняется до объявления результатов.

Союз Светских будет работать на площадке в течение всего дня.

Наша миссия - задать вопросы авторам концепций и спикерам деловой программы, узнать детали реализации проектов, оценить дегустационное меню и зафиксировать исход вечернего голосования.

Официальный сайт премии: palmafest.ru
Организатор: nta-rus.com